“Lo mejor que puede hacer un hombre por otro, es compartir su sueño “
El Cortijo Juan de Reyes ha pertenecido a mi familia desde generaciones y siempre han sabido transmitir a sus hijos la pasión de hacer un vino propio siguiendo la mejor tradición vitivinícola. Todavía recuerdo de niño no poder dormir pensando en que, al día siguiente, comenzaba la vendimia, o el aroma dulce y embriagador de la bodega durante la fermentación del mosto hasta convertirse en vino.
Nuestra ilusión ahora es este nuevo proyecto diseñado para compartir esta pasión, herencia y conocimientos sobre el vino a todos aquellos que quieran visitarnos.
El Cortijo Juan de Reyes, en el municipio de Torvizcón, está enclavado en la Sierra de la Contraviesa, en el corazón de la mágica comarca que el poeta granadino Federico García-Lorca definió como: “…ese país en ninguna parte”: LA ALPUJARRA.
La Sierra de la Contraviesa, situada Al Sur de Granada, la ciudad de la Alhambra, está enclavada entre las cumbres de Sierra Nevada y el Mediterráneo, a una altura de más de 1.300 metros de altitud. Debido a esta razón se va a convertir, probablemente en la bodega más alta de Europa.
El Centro Temático del Vino CORTIJO JUAN DE REYES ofrecerá varias y diversas actividades:
1. Museo interactivo: el visitante podrá realizar un recorrido con la Alpujarra y el vino desde su elaboración tradicional hasta la más actual. A lo largo del mismo atravesará diversas secciones donde el visitante podrá estimular el olfato, el gusto, el oído, la vista y al tacto. Vera in situ y paso por paso como se hace el vino desde que entra la uva hasta que sale embotellado de la bodega, y podrá hacerse una idea practica y entretenida de cómo es este interesantísimo proceso.
2. Sala de catas: para grupos de principiantes (cata de iniciación), para profesionales de la hostelería (cata de formación), para grupos experimentados (cata de degustación) y para profesionales del sector.
3. Aula de formación: dotada de nuevas tecnologías para impartir cursos acerca de los distintos ámbitos relacionados con el mundo del vino, o a disposición de cualquier tipo de reunión.
4. Enoteca-tienda: colección de los vinos de calidad que se elaboran en todas las bodegas de la mención “Vinos de la Tierra Contraviesa-Alpujarra” así como diversos accesorios, curiosidades y otros artículos relacionados.
5. Gastronomia: los visitantes que así lo deseen, podrán degustar, aprender y participar en la elaboración de las típicas recetas alpujarreñas con nuestros vinos, mientras disfrutan del las impresionantes vistas y entorno de la comarca. También servirá como elemento necesario para albergar diversos eventos como reuniones de trabajo, pequeños congresos, conferencias, etc. Capacidad para grandes grupos.
6. Bodega: dotada de las más modernas instalaciones para la elaboración de vinos de calidad tintos, rosados y blancos. Nuestra intención es elaborar con variedades de uva autóctonas de la Alpujarra dando a conocer así sus características y cualidades, y con otras variedades más internacionales.
7. Jardín Ampelográfico: compuesto por una selección de vides de dichas variedades autóctonas, nacionales e internacionales, en diferentes marcos de plantación y con diferentes métodos de cultivo. El objetivo del mismo no es meramente estético, supone un lugar de formación para los visitantes tanto teórico como práctico ya que podrá albergar talleres de identificación de variedades, poda, vendimia, etc. El jardín también se pondrá a disposición de los profesionales del sector para la formación y perfeccionamiento de diversas técnicas vitícolas.
8. Restaurante-Asador: podrá degustar las carnes típicas de la matanza tradicional, y que suelen acompañar a otros platos típicos de la zona como el plato alpujarreño o las migas, todo cocinando con productos ecológicos, al igual que nuestro viñedo.
Nuestros deseos es que regrese del Cortijo Juan de Reyes con un recuerdo inolvidable.
Muchas gracias y espero verles pronto.
Ignacio Nestares Rincón.
Director del proyecto.
