cortijo juan de reyes en la prensa II

Provincia-Granada
Turismo con buena uva

Hoy se presentan en Granada los proyectos turísticos del Señorío de Nevada y el Cortijo Juan de Reyes, que permitirán combinar el ambiente rural con el disfrute y el acercamiento al mundo del vino

A. CÁRDENAS


Se imagina usted levantarse de un hotel y darse un paseo por unos viñedos? Si es en tiempo de vendimia seguramente podría hasta cortar algunos racimos de las cepas. Después podría usted asistir a la 'pisa' e incluso catar el primer caldo que sale de la misma. Después podría visitar la bodega mientras alguien le trataría de explicar y de aclarar todas aquellas dudas que tiene usted sobre el complejo mundo del vino. A mediodía podrá degustar algunas viandas de la tierra acompañadas de un buen caldo. Incluso se podría dar un relajante baño de vino (vinoterapia) en el que se le permitiría hacerse 'ahogaíllas'. A todo eso se llama enoturismo o turismo enológico, que está pensado para la satisfacción de los sentidos y que permite combinar el clásico turismo rural y paisajístico con el disfrute y el acercamiento al mundo del vino, a través de visitas a bodegas, catas de vino, etc. En este tema Granada aún está en mantillas. Hasta ahora mismo se pueden visitar todas aquellas bodegas que se quiera con sólo hacer una simple llamada, pero lo que se llama turismo enológico, con todo lo que ello conlleva, aún no ha cuajado. Eso sí, hay dos proyectos que serán presentados hoy y que cuando estén en marcha pondrán a nuestra provincia en el mapa de esos lugares productores de vino que merecen ser visitados. Antonio Gimeno, gerente de Señorío de Nevada, nos explica que su empresa está embarcada precisamente en montar unas instalaciones que permitan a los visitantes conocer todo el proceso de la elaboración de vino. «Para dentro de un año aproximadamente estará en marcha un hotel que se está construyendo al lado de nuestras bodegas. Será un hotel de cuatro estrellas con 25 habitaciones y 'spa' con tratamientos de vinoterapia. Con el hotel en marcha, podremos ofrecer a nuestros visitantes una amplia gama de servicios, desde visitas guiadas, hasta catas, degustaciones, restaurantes con comidas relacionadas con el vino y paseos por las viñas. Todo está aquí», comenta Antonio Gimeno. El gerente de Bodegas Señorío de Nevada dice que a veces la visita a una bodega se queda corta porque el visitante desea saber más sobre la elaboración del vino. «Nosotros vamos a ofrecer estancias completas que incluyen todo tipo de servicios relacionados con el enoturismo, que es lo que está demandando este tipo de personas interesadas en el mundo del vino». afirma Gimeno. Entre los servicios que esté complejo ofertará están los novedosos tratamientos naturales a través del vino o vinoterapia. En Haza del LinoUn complejo turístico en esa línea es el que se quiere montar en la Contraviesa, por el Haza del Lino. Se llamará Centro Temático del Vino y estará ubicado en el llamado Cortijo Juan de Reyes. El enólogo asesor de este proyecto, Antonio López, nos explica esta actividad está en alza y que si en otros lugares vitivinícolas ya ha prosperado, también lo hará nuestra provincia, que poco a poco se está convirtiendo en una zona de referencia en cuanto a producción vinícola se trata. «Este turismo es una contribución importante para las bodegas y puede aportar una gran riqueza para la zona. Lo que pasa es que hay que hacer inversiones muy importantes y eso retrae a muchos bodegueros». Pero la familia Nestares-Rincón, lo tiene claro. Su proyecto lo quiere enfocar no sólo a la bodega (que sería la más alta de Europa), sino al turismo y la cultura ligada al vino. Ignacio Nestares, impulsor de la iniciativa, ha cogido el relevo vinícola que un día inició su bisabuelo en 1929. La finca ha estado semiabandonada hasta hace unos años en que los herederos de aquel viejo vinatero, decidieron plantar de nuevo viñas en la finca. «Nosotros intentamos meternos ya de lleno en ese turismo que demanda conocer todo lo referente al vino que se da en una zona. En Jerez o la Rioja, por ejemplo, funciona perfectamente, por lo que creo que nuestro proyecto también funcionará. Resulta increíble que alguien pueda degustar un buen vaso de vino teniendo al frente el mar y a la espalda Sierra Nevada», dice Ignacio Nestares. La instalación tendrá 1.800 metros cuadrados y estará rodeada de 10 hectáreas de viñedo ecológicos. La bodega estará bajo tierra, por lo que la estructura llevará materiales típicos que no desentonará con el paisaje natural de la zona. «Incluso el tejado estará cubierto con temas vegetales, por lo que estará totalmente mimetizado con el terreno. Es muy respetuoso con el sitio en el que estará instalado», afirma Ignacio. En estas instalaciones, además de la bodega, llevará un museo interactivo e incluso un taller de cocina para que los visitantes pueden hacer sus 'pinitos' culinarios. «Lo que pretendemos es que los visitantes, además de aprender todo lo relacionado con esta comarca de la Contraviesa, se divierta y pueda participar en las actividades que ofertamos», comenta el impulsor del proyecto. Las obras del Centro Temático del Vino comenzarán a primeros del próximo año y culminarán, según todas las previsiones, un año más tarde. «Nuestras expectativas son de recibir entre ocho y diez mil visitantes al año, lo que creo que se podrá conseguir, ya que también ofertaremos visitas a asociaciones e incluso a colegios para que los niños sepan cómo se elabora el vino y todo lo relacionado con esta cultura». Los dos proyectos, tanto el de Señorío de Nevada como el del Centro Temático del Vino, serán presentados hoy en la Diputación Provincial de Granada. Nuestra provincia se apunta así al turismo enológico, ya que entraría en los circuitos turísticos destinados a conocer las zonas vitivinícolas de España.